04.02.13 В новом руководстве всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) описаны рекомендации по максимальному суточному потреблению Na и K у взрослых и детей с повышенным уровнем артериального давления с целью снижения риска инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. По утверждению специалистов: большинство населения по всему миру потребляют меньше рекомендованного уровня калия и непропорционально высокий уровень натрия.
Рекомендуемое ежедневное потребление натрия составляет менее 2 г или 5 г соли, минимальная суточная доза калия с пищей 3510 мг. В обоих случаях, рекомендуемые уровни скорректированы в сторону понижения для детей. В пресс-релиз ВОЗ указаны меры по снижению потребления натрия и увеличению потребления калия для снижения риска высокого кровяного давления и болезней сердца у населения. Мероприятия могут включать в себя: маркировки продукции, просвещение потребителей, обновление национальных диетических рекомендаций и переговоров с производителями продуктов питания, с целью уменьшения количества соли в готовых продуктах.

http://www.medscape.com